proveedores
GRI: 102-9, 103-1, 204-1
Estamos comprometidos con el desarrollo del campo mexicano, apoyando a proveedores locales con acuerdos a largo plazo. Su experiencia, combinada con nuestras mejores prácticas, garantizan a nuestros consumidores productos únicos en el mercado y de la más alta calidad.
Para poder estar presentes en los hogares mexicanos y garantizar que todos nuestros productos lleguen a hasta la mesa de los consumidores a tiempo con la calidad que nos caracteriza, es primordial establecer relaciones de valor mutuo con nuestros socios comerciales y compartir con ellos el mismo sentido de responsabilidad.
ABASTECIMIENTO AGRÍCOLA
A través de nuestra Área de Abasto Agrícola aseguramos la calidad y trazabilidad de todos nuestros productos provenientes del campo.
Esto lo logramos a través de 3 pilares: abastecimiento, desarrollo de proveedores y auditoría agrícola, siendo estos dos últimos los más importantes para lograr una cadena de valor eficiente y responsable.
Realizamos un proceso compuesto de seis etapas:
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Actualmente contamos con 125 proveedores de materias primas agrícolas, distribuidos en diversos estados del país.
En 2019, la compra de insumos agrícolas representó una inversión de $1,284,769,979.68 mxn.
Todos nuestros productores agrícolas cuentan con operaciones en México, distribuidos a lo largo de la República Mexicana en los estados de Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Campeche, Chihuahua, Ciudad de México, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Mérida, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Puebla, Quintana Roo, San Luis Potosí, Sinaloa, Sonora y Veracruz, Zacatecas.
(1) Los proveedores locales o nacionales se definen como aquellos tienen sus instalaciones de manufactura y transformación en territorio mexicano.
(2) El frijol de soya se compra nacionalmente, porque aunque su principal origen es Estados Unidos, el proceso de refinación se realiza en México.
ABASTECIMIENTO ESTRATÉGICO
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Actualmente trabajamos con 296 proveedores estratégicos que nos proveen de materias primas, materiales de empaque, servicios de maquila y servicios indirectos, con un valor de más de 7,951 millones de pesos.
Contamos con una cadena de suministro diversificada, que se divide en dos ejes principales: materias primas y material de empaque.
Materia prima
Apoyando siempre a la economía local (3), durante 2019, el 90.07% ($4,275,182,833.33 MXN) de las materias primas no perecederas se compraron en el país (4), mientras que el 9.93% restante ($471,376,657.22 MXN) las realizamos en el extranjero.
Material de empaque
De igual manera, el 76.98% ($2,467,455,074.05 MXN) del material de empaque se compró en el país (3), mientras que el el 3.38% corresponde a proveedores extranjeros ($108,595,445.83 MXN). El 19.63% restante corresponde a un suministro mixto ($629,211,403.38 MXN).
Para garantizar que contamos con todos los recursos necesarios para operar de manera eficiente, tanto en el presente como en el futuro, tenemos una estrategia de abastecimiento enfocada en cuatro pilares: utilidad, innovación, productividad y administración de riesgos.
Por esta razón, desde el Área de Abastecimiento monitoreamos continuamente el impacto ambiental de nuestro consumo de materiales.
(3) Los proveedores locales o nacionales se definen como aquellos tienen sus instalaciones de manufactura y transformación en territorio mexicano.
(4) El frijol de soya se compra nacionalmente, porque aunque su principal origen es Estados Unidos, el proceso de refinación se realiza en México.
PROGRAMA DE SUSTENTABILIDAD AGRÍCOLA
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IP-6
Nuestro Programa de Sustentabilidad Agrícola busca generar productos de la más alta calidad, evitando impactar negativamente al medio ambiente, utilizando adecuadamente los recursos naturales y manteniendo su integridad para generaciones futuras.
Los beneficios principales de este programa incluyen:
- Disminución de costos del proveedor
- Reducción del impacto ambiental
- Generación de materias primas con menor cantidad de residuos químicos
Como parte de la iniciativa, contamos con un Manual de Buenas Prácticas que busca brindar acompañamiento y sesiones de capacitación a nuestros proveedores agrícolas de materias primas frescas para promover la adopción de las mejores prácticas laborales y ambientales.
Asimismo, contamos con un equipo de seis auditores internos que evalúa y da seguimiento al estado de los predios de nuestros proveedores, para dar continuidad y validez a los avances del Plan.
En 2019, evaluamos a 45 de nuestros proveedores agrícolas de materias primas frescas, que representan el 100% de su categoría. El 15% de ellos son nuevos proveedores.
Los principales controles existentes para monitorear los avances de la implementación del Programa son:
- Entrega de control documental al inicio del contrato (Periodicidad: anual).
- Supervisión periódica a cada proveedor (Periodicidad: quincenal).
- Auditorías de BPA (Periodicidad: trimestral).
- Análisis de agua, suelo y fruto (Periodicidad: Para agua y suelo, única vez; para frutos, mensual).
- Recorridos (Periodicidad: mensual).
Por otro lado, promovemos la reducción del uso de agroquímicos, siguiendo el método de Manejo Integrado de Cultivos, que consiste en usar productos biológicos, principalmente:
- Fungicidas: Uso de abonos orgánicos y microorganismos benéficos.
- Insecticidas: Uso de hongos, bacterias e insectos benéficos.
- Fertilizantes: Uso de abonos orgánicos (compostas, lixiviados, socas).
Del total de nuestros proveedores agrícolas (6), el 90% cumple con el Buen Uso de Manejo de Agroquímicos (BUMA), mismo porcentaje que en 2018.
(6) El programa únicamente abarca a proveedores de materia prima fresca, como primera etapa, estos son proveedores de cebolla, jitomate, tomate, chile, cilantro, entre otros.
Rescate de verduras y semillas mexicanas
Este bocado nace del deseo de poner al alcance de los mexicanos, verduras y hortalizas propias de las milpas de nuestro país. Su producción promueve el cuidado del ambiente, la protección de la agro-biodiversidad y la consolidación de la agricultura sostenible.
- Una alianza entre Fundación Herdez, la Universidad de Chapingo y el Jardín Botánico de la UNAM en busca de información.
- Conocer a la maestra Edelmira Mazari y al doctor Robert Bye, 2 catedráticos con más de 40 años de investigación en quelites y semillas autóctonas mexicanas.
- Elaborar empaques 100% biodegradables hechos de plantas que se degradan en 60 días en condiciones de composta.
- Contar con adhesivo para las etiquetas de almidón de arroz, que se activa con agua y también es 100% biodegradable.
Aires de Campo nos acerca a nuestras raíces mexicanas a través de una nueva oferta en la categoría de frescos, con brotes, hojas, mezclas de ensalada con quelites autóctonos tradicionales, tomates mexicanos y maíz nativo. ¡Un anaquel soñado!
La nueva imagen de Blasón
Un café de altura, traído de las mejores regiones cafetaleras del país y preparado de manera artesanal necesitaba una imagen que destacara su mexicanidad. Este bocado está hecho de pinceladas, humo y tierra.
- Una nueva tipografía, paleta de colores y tratamiento en nuestros empaques.
- El lanzamiento de cápsulas compatibles con máquinas especializadas.
- Una estrategia integral y exclusiva con algunos clientes para crear nuevos momentos de consumo. ¡Con aliados así, sí da gusto trabajar!
Esta delicia sigue cocinándose, mientras esperamos a que salga del fuego te invitamos a conocer los aromas de México en todas nuestras variedades de café.
